What Shall We Eat Today? 오늘뭐먹지? 레시피 킹크랩 떡볶이 & 모시조개볶음 161027 EP.200

킹크랩 떡볶이
[재료] 떡볶이 떡, 어묵, 양파, 대파, 다진마늘, 킹크랩,
(까르보나라소스) 양송이버섯, 브로콜리, 베이컨, 통마늘, 우유, 생크림, 체다치즈, 파마산치즈, 화이트와인

1. 킹크랩은 찜기에 넣어 찌고, 떡볶이용 떡은 물에 씻어 담가둔다.
2. 양송이버섯, 브로콜리, 양파는 먹기 좋게 손질한 후 양송이버섯은 팬에 볶고, 브로콜리는 소금을 뿌려 데친다.
3. 베이컨은 잘게 썬 후 기름을 두른 팬에 볶아낸다. (기름은 버리지 않는다.)
4. 팬에 양파를 넣고 볶다가 베이컨기름을 넣어 소금, 후추로 밑간해 볶는다.
5. 양파가 투명해지면 슬라이스 한 마늘, 브로콜리, 화이트와인을 넣고 볶는다.
6. 볶은 베이컨과 양송이버섯을 넣고 볶다가 우유, 생크림, 후춧가루를 넣어 떡과 함께 끓인다.
7. 완성된 떡볶이에 썰어둔 킹크랩 다리 살을 조금 올리고 서빙한다.

모시조개볶음
[재료] 모시조개, 다진 생강, 간장, 식용유, 다진 파, 파 흰 부분 채 썬 것, 생수, 다진 마늘

1. 팬에 파, 다진 생강, 간장을 넣어 파기름을 낸다.
2. 모시조개를 넣어 익힌다.
3. 길게 썬 대파 흰 부분과 다진 생강을 넣고 불맛 내며 볶는다.
4. 생수를 부어 조개를 익힌다. 간은 간장, 소금으로 맞춘다.
5. 조개가 익어 입을 열면 간을 보고 마진 마늘을 넣어 마무리한다.