oliveshow2016 남성렬 셰프의 집반찬 3종진미채, 오이냉국, 노각 160628 EP.22

재료
식초, 꿀, 고춧가루, 소금, 진미채, 마늘, 고추장, 마요네즈, 쪽파, 들깨
건미역, 물, 오이, 노각
레시피
만능 고춧가루 소스 비율
식초 1 : 꿀 1: 고춧가루 1: 소금 0.2

진미채
1. 딱딱한 진미채를 지퍼백에 담아 비벼 부드럽게 만든다.
2. 다진마늘 1t, 고추장 1T, 마요네즈 1T, 만능양념 4T를 넣고 진미채와 섞는다.
3. 쪽파를 송송썰어 올리고 들깨를 뿌려 마무리한다.

미역오이냉국
1. 건미역을 5분 정도 물에 불린 뒤 가위로 먹기 좋게 자르고 끓는 물에 살짝 데친 후 얼음물에 헹군다.
2. 만능소스 5T, 물 100ml, 소금 1t, 다진마늘 1t, 들깨, 채 썬 오이, 미역을 넣어 마무리한다.

노각무침
1. 노각의 껍질과 씨를 제거하고 얇게 썰어 소금 한 꼬집으로 버무린다.
2. 고추장 1T, 양념장 3T와 송송 썬 쪽파와 참기를을 넣어 버무린다.