What Shall We Eat Today? 오늘뭐먹지? 레시피 차돌박이 찜&닭똥집 알리오올리오 161027 EP.200

차돌박이 찜
[재료] 차돌박이, 부추, 팽이버섯, 숙주, 소금, 후추
(된장소스) 된장, 마요네즈, 식초, 다진마늘, 꿀, 고춧가루,
들깨가루, 청양고추, 물
(간장소스) 간장, 식초, 레몬즙, 유자청, 다진양파, 다진고추, 물

1. 차돌박이에 부추, 팽이버섯을 올려 돌돌 말아 준다.
2. 김 오른 찜기에 숙주를 깔고 그 위에 차돌박이말이를 올린 뒤 소금, 후추로 살짝 간해 찐다.
3. 분량의 재료를 섞어 두 가지 버전의 소스를 만든다.
4. 찐 차돌박이찜과 숙주를 소스에 함께 찍어 맛본다.

닭똥집 알리오올리오
[재료] 닭똥집, 양파, 대파, 청양고추, 홍고추, 마늘, 깨, 소주, 소금, 후추, 들기름, 식용유, 링귀니면, 깻잎

1. 링귀니면은 삶아둔다.
2. 닭똥집은 물기를 빼고 칼 끝으로 여러 군데 칼집을 내어, 소주, 소금, 후추에 버무려둔다.
3. 양파는 사방 2cm 크기로 썰고, 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷 썬다. 깻잎은 채썬다.
4. 달군 팬에 식용유를 두르고 마늘을 넣어 볶다가 삶은 면을 넣어 볶는다.
5. 닭똥집과 소주 1큰술을 넣고 노릇하게 볶다가 익으면 채소, 소금, 후춧가루를 넣고 볶는다.
6. 불을 끄고 들기름 한 바퀴 두르고 깨 뿌린 후, 깻잎채 올려 서빙한다.