oksudongsuccessor [옥수동비법] 간장게장은 잊어라 새로운 밥도둑 '꽃게알무침' 160503 EP.2

[재료 준비]

게알 3마리 분량, 액젓 1큰술, 심미즙 1큰술, 백포도주 1작은술, 고운 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1작은술, 심미장 3큰술, 파채 & 홍고추채 약간


[조리 과정]

1. 게알을 1차 양념(액젓 1큰술, 심미즙 1큰술, 백포도주 1작은술)에 재워 물기가 생기면 채에 걸러 물기를 빼준다. (※ 이때! 게알이 부서지지 않게 조심!!)

2. 물기를 제거한 게알을 2차 양념(고운 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1작은술, 심미장 3큰술)에 무쳐 준다.

3. 파채 & 홍고추채를 넣어 마무리한다.

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매주 화요일 밤 8시 O'live
밥상전수 리얼리티 옥수동 수제자