What Shall We Eat Today? 오늘뭐먹지? 레시피 마늘 스테이크 덮밥 161013 EP.196

마늘 스테이크 덮밥 (2인 기준)
T본 드라이에이징 스테이크 400g, 새송이버섯 3개, 느타리버섯 한줌, 버터, 소금 적당량,
후추 적당량, 올리브유, 밥 1공기
매시드 갈릭: 마늘 1C, 버터 1T, 페페론치노 약간, 우유 1T, 소금 적당량, 후추 적당량

1. T본 스테이크는 굽기 전 30분 정도 상온에 꺼내두어 온도를 맞춘 후
올리브유, 소금, 후추로 밑간한다.

2. [매시드 갈릭 만들기]
- 그릇에 마늘을 넣고, 랩으로 씌운 후 구멍 뚫어, 전자레인지에 2분간 돌려준다.
- 프라이팬에 올리브유, 익힌 마늘을 넣고 센 불에 볶다가
버터와 페페론치노를 넣어 조금 더 볶아준 후 소금, 후추, 우유를 넣고 으깨어준다.

3. 달군 팬에 버터를 넣고 고기를 굽는다.
다른 팬에 새송이버섯, 느타리버섯을 소금 간해 굽는다.
tip. 새송이버섯을 통으로 구워주면 버섯 육즙이 빠져나가지 않아 색다른 맛을 느낄 수 있다.

4. 밥 위에 스테이크를 적당한 크기로 잘라 올리고,
매시드갈릭, 구운 버섯, 갈릭프레이크를 고명으로 올려 완성한다.