What Shall We Eat Today? 오늘뭐먹지? 레시피 베이비 오징어꼬치 161017 EP.197

베이비 오징어꼬치 (2인 기준)
미니 갑오징어 12마리, 파르메산 치즈 적당량,
마늘 5알, 이탈리안 파슬리 2줄기, 케이퍼 20g, 레몬 1개, 올리브오일(이탈리아산) 3T, 소금 1t

1. 마늘, 이탈리안 파슬리, 케이퍼를 잘게 다진다.

2. 다진 마늘, 다진 이탈리안 파슬리, 다진 케이퍼 1:1:1 로 섞은 후,
올리브오일, 소금, 레몬즙을 섞어 소스를 만든다.

3. 베이비 갑오징어는 물에 씻어 깨끗하게 손질한 후 물기를 제거해
꼬치에 3-4개 끼운다.

4. 오징어 꼬치에 소스를 골고루 바른 후 그릴팬에 노릇노릇하게 굽는다.
TIP : 남은 소스는 빵에 발라 먹어도 좋다

5. 접시에 구운 오징어 꼬치를 올리고 파르메산 치즈를 뿌려 마무리한다.