What Shall We Eat Today? 오늘뭐먹지? 레시피 매콤 중국식 소고기 튀김 161013 EP.196

시경‘s 매콤 중국식 소고기 튀김 (2인 기준)
T본 드라이에이징 스테이크400g, 마늘 7알, 대파 2대, 건고추 2개, 쥐똥고추 1/4C,
청양고춧가루 1t, 고춧가루 1T, 간장 2T, 치킨스톡 1T, 설탕 1t
고기 양념: 대파 1대, 굴소스 1/2T, 간장 1T, 맛술 1T, 참기름 1t, 후추, 감자전분 적당량,
달걀(흰자) 1개

1. T본 스테이크를 살만 적당한 크기로 자른다.

2. 볼에 스테이크, 다진 대파, 굴소스, 간장, 맛술, 참기름, 후추 넣어 버무린 후
감자전분, 달걀을 넣고 섞는다.

3. 마늘은 잘게 다지고, 대파는 송송 썬다.

4. 적당한 크기로 자른 건고추와 반죽해둔 고기를 기름에 튀겨낸다.

5. 팬에 기름을 두르고 파를 넣고 볶다가 쥐똥고추, 청양고춧가루, 고춧가루,
다진 마늘, 간장을 넣고 볶아 향을 낸다.

6. 치킨스톡, 설탕, 미리 튀겨놓은 건고추와 고기를 넣고 볶아 완성한다.