oksudongsuccessor [옥수동비법] 단백질 듬뿍! 강된장 & 호박잎 쌈 160706 EP.11

[재료 준비]
호박잎 200g, 들깨가루 2큰술, 잣가루 2큰술, 콩가루 1큰술
강된장: 된장 3큰술, 물 1/3컵, 삶아 다진 콩 4큰술, 호두가루 1큰술, 다진 버섯 3큰술, 조갯살 30g,다진 풋고추 2큰술, 다진 양파 2큰술, 새우가루 2큰술, 심미즙 2큰술, 심미유 1큰술, 참기름 1작은술

[조리 과정]
1. 호박잎(200g)은 손바닥 크기의 연한 것으로 선택하여 깨끗이 씻은 뒤 물기를 털고 마른 면포로 닦아둔다.
2. 손질한 호박잎 한 장 사이에 가루(들깨가루 2큰술, 잣가루 2큰술, 콩가루 1큰술)를 뿌리고 찜통에 마른 면포를 깔고 위에 얹어 4분 정도 쪄낸다.
3. 재료(된장 3큰술, 물 1/3컵, 삶아 다진 콩 4큰술, 호두가루 1큰술, 다진 버섯 3큰술, 조갯살 30g,다진 풋고추 2큰술, 다진 양파 2큰술, 새우가루 2큰술, 심미즙 2큰술, 심미유 1큰술, 참기름 1작은술)는 혼합하여 약한 불로 걸쭉할 정도로 졸여 곁들여 낸다.

매주 수요일 밤 8시 20분, 옥수동수제자 O′live TV
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