What Shall We Eat Today? 오늘뭐먹지? 레시피 홍어무침 161110 EP.203

홍어무침 (2인 기준)
홍어 400g, 소주 3T, 고추장 3T, 고춧가루 3T, 사과식초 3T, 매실액 3T, 다진 마늘 2T, 설탕 1T, 깨 1T,
미나리 한 줌, 도라지 반 줌, 깻잎 5장, 대파 1/2대, 당근 1/2개, 양파 1/2개


1. 홍어를 썬 다음 소주를 넣고 버무린다.
tip. 소주를 넣고 버무려주면 홍어살이 쫄깃해진다.

2. 미나리, 도라지, 깻잎, 대파, 양파, 당근은 먹기 좋게 썬다.

3. 고춧가루, 고추장, 식초, 매실액, 다진 마늘, 설탕, 깨를 섞어 양념장을 만든다.

4. 홍어와 채소에 양념장을 넣고 각각 따로 버무린 후
같이 합쳐 접시에 담아낸다.