oliveshow2016 에드워드 권 셰프의 탄두리 쉬림프 160705 EP.23

재료
새우, 고운 고춧가루, 카레가루, 파슬리가루, 소금, 후추, 레몬, 플레인요거트,
양상추, 오이, 양파, 큐민씨드, 민트
레시피
1. 플레인요거트 3T, 카레가루 3T, 고춧가루 3T, 파슬리가루 1T에 다진 마늘과 생강을 2:1 비율로 넣은 후 소금 3꼬집을 넣고 섞어 냉장고에서 차갑게 보관한다.
2. 새우를 손질한다.
3. 달궈진 팬에 큐민씨드를 볶는다. (불을 완전히 끈 상태)
4. 오이의 표면을 칼등으로 다듬고 씨를 제거한 뒤 잘게 다진다.
5. 플레인요거트에 다진 양파와 소금을 살짝 넣고 오이와 섞은 뒤 고춧가루, 볶은 큐민씨드, 민트를 올린다.
6. 양상추를 채 썰어 얼음물에 담가 헹군다.
7. 새우를 냉장 보관한 1번에 넣어 소스를 묻히고 카놀라유를 두른 팬에 굽는다.
8. 탄두리 쉬림프, 오이 라이타, 슬라이스 레몬을 올려 마무리한다.