What Shall We Eat Today? 오늘 뭐 먹지? 레시피 파김치 160526 EP.156

파김치 (2인 기준)
: 쪽파 1/2단(500g), 꽁치 젓갈 2T, 고춧가루 1/2C, 조청 1T, 매실액 2T, 다시마 육수 1/2C,
마른오징어 1마리(몸통)

1. 쪽파를 먹기 좋게 손질한다.

2. 마른오징어는 껍질째 얇게 죽죽 찢어준다.

3. 다시마육수에 꽁치 젓갈, 고춧가루, 조청, 매실액을 섞어 양념을 만든 후
찢은 마른오징어를 넣고 버무린다.
TIP. 거칠게 빻은 고춧가루를 사용하면 좀 더 시원한 맛이 난다.

4. 손질한 쪽파에 마른오징어 넣은 양념을 버무려 완성한다.